La Chandeleur

Liste des ingrédients

• 300 ml de lait demi-écrémé
• 125 g de farine
• 50 g de beurre
• 20 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 bâtonnet de vanille
• 1 c. à café de rhum ambré

Etapes de la recette

1. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le lait
2. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, ajoutez le beurre et laissez tiédir, la vanille infusera
3. Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel
4. Ajoutez ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait-beurre en fouettant bien
5. Ajoutez une cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger
6. Vérifiez la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de lait
7. Faites chauffer votre poêle et mettez une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.